Soto Sedari Hidden Gems di Ujung Barat Kota Bandung

Apa nama masakan yang lintas usia, lintas waktu dan lintas rasa? Jawabannya mungkin bisa bermacam-macam. Tapi menurut saya sih: Soto! Walau mungkin bukan makanan favorit, tapi mulai dari balita hingga kakek ninen gak menolak soto.

Soto merupakan masakan yang luwes, bisa dimakan pagi, siang sore. Soto juga bisa disantap oleh penyuka sambal, maupun si anti sambal.

Minim bumbu, kaya rempah, mungkin menjadi penyebab soto disukai sejuta umat manusia. Bumbunya hanya bawang, garam dan merica. Rempahnyalah yang kaya, seperti jahe, kunyit, serai, dan daun salam. 

Penampilan soto juga menarik, malah cenderung genit! Disajikan dengan nasi dan kondimen soto, kemudian disiram kuah dan diberi topping sesuai jenis sotonya, bisa emping, kacang kedelai, irisan daun seledri dan bawang merah goreng.

Daftar Isi

• Si Genit Soto, Kuliner Sejuta Umat
• Soto Sedari, Hidden Gems di Barat Kota Bandung
• Soto Sedari, Destinasi Tepat Keluarga Anda

Mungkin karena disukai sejuta umat, soto dengan berbagai variannya berdatangan di Kota Bandung, menambah marak khazanah kuliner Bandung.

Termasuk Soto Sedari di Jalan Sudirman 642 Bandung, atau lebih tepatnya di ujung Barat Kota Bandung. Cukup cerdik, sebab di lokasi ini juga ada destinasi oleh-oleh biskuit Tunggal yang terkenal dengan bolu bakarnya.

Ingin kuliner asli Bandung? Nah, hanya sekitar 100 meter dari biskuit Tunggal, bisa banget jajan mie kocok H. Amsar yang sangat terkenal. Sebelum menempati lokasi yang cukup representative, dulu H. Amsar berjualan di trotoar, lengkap dengan gerobak dorongnya.

Lain kali saya tulis ya? Karena walau dekat rumah, saya belum sempat nyicipin mie kocok H. Amsar nih.😢😢

 

Soto Sedari, Hidden Gems di Barat Kota Bandung

Semangkok dari Indonesia, rupanya itulah arti Sedari. Surprised juga, semula saya pikir Soto Sedari merupakan cabang dari Jogja atau Solo atau kota-kota lain yang terkenal dengan sotonya.

Oiya, mungkin belum ada yang tahu bahwa soto Bandung sangat berbeda dengan jenis soto lain. Sepintas soto Bandung mirip sop karena bening tanpa kunyit. Isinya potongan daging sapi dan irisan lobak. 

Diberi taburan kacang kedelai, bawang goreng dan seledri, rasanya gurih segar, enggak heavy seperti soto Betawi, soto Medan, soto Bogor serta soto sarat bumbu dan bersantan lainnya.

Sementara soto Sedari, tertulis:

Resep kami diracik spesial oleh tangan-tangan yang sudah berpengalaman belasan tahun. Soto Sedari hadir menyajikan racikan unggulan aneka soto, yaitu Soto Betawi, Soto Pedas dan Soto Boyolali untuk kepuasan konsumen dalam bentuk yang lebih modern di sebuah tempat yang nyaman dan pelayanan yang baik.

Dengan kata lain, walau muncul di Kota Bandung, namun soto Sedari tidak mengambil soto Bandung sebagai ide racikan, melainkan Soto Betawi, Soto Pedas dan Soto Boyolali untuk diolah dan disajikan dalam bentuk baru.

 

Seperti soto oseng, saya memesannya sesuai rekomendasi petugas Soto Sedari. Yang bersangkutan menerangkan keunikan terletak pada daging soto berbumbu yang dioseng/ditumis dengan kecap, sebelum disajikan.

  

Ternyata harus menunggu agak lama, sebelum akhirnya muncul sepiring nasi, semangkok kuah santan dan sepiring kecil daging sapi. Aroma kecap menguar tajam dari tumisan daging sapi..

Rasanya? Yummm…. pastinya lezat.😋😋😋 Ciri khas daging sapi yang telah dibumbui dan diungkep hingga empuk, kemudian ditumis dengan kecap, bawang dan tomat,  sebelum disajikan bersama kuah santan dan nasi.

Soto oseng ini merupakan rangkaian menu kekinian yang menjadi andalan resto Soto Sedari, yang lainnya adalah:

• Soto Oseng Paru
• Soto Geprek Crispy
• Soto Oseng Mercon
• Soto Sum-sum Betawi

Sesudah menyimak daftar menunya, saya nyesel kok gak pesan ‘Soto Oseng Mercon’. Hahaha kayanya asyik. Asyik karena pedas seperti mercon! Okelah next time kesini lagi saya akan memesan Soto Oseng Mercon.

Selain paket kekinian, Soto Sedari juga menyediakan nasi soto standar seperti: Soto Betawi Gurih, Soto Pedas Rempah, Soto Boyolali Kampung, dan Soto Pedas Telor Kampung.\

Paket soto kurang mengenyangkan? Soto Sedari memberikan alternatif ‘upsize porsi’ atau nambah Rp 8.000, dan pembeli akan memperoleh nasi soto dengan porsi lebih banyak.

Bagaimana minumannya? Saya memesan es lemon tea. Rasanya standar, enggak luar biasa. Soto Sedari nampaknya memang menitikberatkan pada menu utamanya yaitu soto, sehingga pilihan minumannya sangat familier, seperti minuman teh dengan berbagai variannya: es/hangat/manis/tawar, kemudian es jeruk/jeruk panas, es kopi/kopi panas serta jus manga, jus alpukat, jus naga serta es shanghai.

 

Soto Sedari, Destinasi Tepat Keluarga Anda

Gak mudah membangun kuliner di Bandung. Terlebih soto dengan range harga Rp 35.000. Mereka harus bersaing dengan penjual  soto seharga Rp 10.000/mangkok yang bertaburan hingga pelosok Kota Bandung

Cara membuat soto yang teramat mudah, serta bahan baku/bumbu/rempah yang cukup murah, membuat banyak orang tertarik membuka usaha kuliner soto. Bandingkan dengan mie kocok dan mie bakso yang membutuhkan bahan baku khusus, ketrampilan serta waktu pembuatan yang cukup lama.

Agar pembeli tertarik datang, penjual harus menawarkan lokasi santap yang nyaman, atau kalau bisa sih instagramable. Cara ini rupanya dilakukan Soto Sedari. 

Walau dari depan nampak biasa saja, namun ruangan luas dengan meja kursi yang tertata rapi menyambut pengunjung. Ruangan keluarga siap digunakan, lengkap dengan high chair atau kursi makan anak.

Fasilitas cuci tangan dengan hiasan cermin berbagai bentuk dan jenis, menyergap mata pengunjung di area sebelah kanan resto. Area ini memang diperuntukan bagi pengunjung yang ingin membasuh tangan, ke kamar kecil, dan salat. Karena resto menyediakan musala yang bersih dan nyaman.

Jika ada kekurangan dari resto Soto Sedari adalah lokasinya yang kurang familier bagi pengunjung di luar Kota Bandung. Wisatawan domestik yang menggunakan kendaraan pribadi umumnya masuk ke Kota Bandung dari arah Jalan Pasteur. Mereka hanya tahu seputar Jalan Dago, Jalan Merdeka, Jalan Braga dan Alun-alun Bandung.

Demikian pula pendatang yang masuk Kota Bandung melalui bandara Husein Sastranegara. Paling banter mereka akan mencari kuliner di sepanjang Jalan Pajajaran.

Sementara Jalan Sudirman, walau seperti Jalan Pasteur dan Pajajaran,  terletak di ujung barat Kota Bandung, kurang dikenal pendatang. Diperparah dengan adanya jalan satu arah, kawasan ini menjadi kurang diminati. Jangankan wisatawan, penduduk Bandung pun banyak yang gak familier dengan daerah ini.

  

Jadi, gimana dong? Ada tips termudah menuju resto Soto Sedari? 

Gampang, gunakan aja GMap, atau pesan via GoFood/GrabFood

Setuju kan? 😀😀

Baca juga:
Sayur Lodeh untuk Pemula yang Maknyus Tenan!

Resto Soto Sedari Bandung (Pusat) Jalan Sudirman No.624 (Sebelah Grand Ball Room Sudirman) / 081802127661 .
Soto Sedari Express (Cabang) Bandung Foodlife Yogya Sunda Heritage (Lantai 4)  Jalan Sunda no 60. Bandung
Suara Pelanggan
Sotosedari@gmail.com
HOTLINE : 083820600220
Delivery via Go Food / @grabfoodID .